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东北白酒在生产时注意什么事项?看完就明白了

来源:http://www.tlsmjy.com/news617243.html
发表时间:2021-05-24 14:17:00

       大家对于东北白酒应该并不陌生,这是我们日常生活中经常饮用的饮品,它是一种经过工艺酿造的饮品,酿酒的配方虽说很重要但是其中操作的细节也很重要,今天就跟大家说说东北白酒在生产时注意什么事项?


       1:首先是在原材料选择上,粮食要求无发霉,无杂质、无污染、无蛀虫,水质一般都选用矿物质含量丰富,只有矿化水才能排除水中细菌影响酒质的可能。

       2:酒曲的选择很重要,一定要挑选稳定性好的酒曲,一些散卖酒曲制作时卫生根本不达标,导致被杂菌感染,酒曲被杂菌感染容易导致酒酸味苦。

       3:再就是火候的掌控,要不会糊锅因为传统的酿酒设备在蒸酒时直接加热,稍有不慎就会焦锅,酒中有糊味,喝起来的感觉非常糟糕。

       以上就是东北白酒厂家生产时注意的事项,有想了解更多产品信息的朋友欢迎前来咨询。

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